Educatrice de formation de base, Laure a réalisé à 50 ans son rêve de création de son propre business avec pour critère d'ouvrir son restaurant dans sa ville natale à Grand Fort-Philippe.
« On ne peut pas faire les choses sans amour ni passion ».
« L'expérience avec les partenaires de la Turbine m'a appris beaucoup sur le plan stratégique, et opérationnel, la formation dont j'ai bénéficié était riche et intéressante, j'ai pu découvrir de nouveaux outils de gestion et m'améliorer dans le numérique ».
